每次朋友若到泰式餐廳聚餐, 一定呼朋引伴揪愈多人愈好, 醬子才可以點好多好好吃的泰式料理, 就深怕遺漏了那一道泰好料沒吃到, 而在點菜時, 泰式大薄片通常都是一致認同的必點菜, 有時人多點一盤吃不夠, 還會來個兩盤, 才能滿足每個人想吃的慾念哦!

泰式大薄片好吃在那呢? 薄薄的一片吃起來脆脆的, 沾上泰式餐廳給的沾醬, 那檸檬酸帶著生辣椒微辣的清脆口感, 根本就是超級宇宙無敵的好吃啦! 大薄片乍看還以為是火鍋肉片, 但火鍋肉片吃起來並沒有那種脆度感, 一直納悶著它到底是豬的那個部位呢? 經過多方的詢問, 才知道大薄片是豬頭皮的部位, 看起來好像有點油, 其實那是滿滿的膠質啊! 我很喜歡吃泰式大薄片, 可是不管在菜市場或是大賣場, 總是多方的詢問也買不到它, 想要在家裡自己料理吃它有醬子難嗎??? 一定非要到泰式餐館不可嗎???

終於在2017的今年初, 和一位肉品工廠老闆閒聊時提到我的想念, 沒想到無意中的閒聊, 他竟幫我催生了這個大薄片的產品出來, 讓我不但在家就可以自己料理, 自家享用或宴請朋友時都是最方便上菜又超受歡迎的一道泰式料理, 更可與朋友們分享, 讓您在家也可以自己來哦! 而這道泰式生菜大薄片的料理方式承襲了泰式大薄片, 只是多加了一些美生菜和小黃瓜, 之前朋友聚餐時, 我曾端上這道泰式生菜大薄片, 非常的受歡迎, 希望這版食譜也能讓你們在家輕鬆上菜, 在家就可以享受這簡單的泰美味唷!

泰式生菜大薄片 

食材:  

大薄片1包, 美生菜4片, 小黃瓜2條, 香菜一些

蒜頭5顆, 大辣椒2條(喜歡辣的可以加小辣椒1條)

蜂蜜一些, 涼拌醬汁30cc & 酸辣醬30cc左右.

作法：

1. 全部洗淨, 香菜, 蒜頭, 大辣椒刴碎後備用.

2. 再把美生菜撕小片, 小黃瓜刨絲或手切成黃瓜絲.

3. 把大薄片放進一個大鍋裡, 

4. 將剛才準備的香菜末, 蒜末, 辣椒末, 美生菜和小黃瓜絲全放在大薄片上.

5. 將涼拌醬汁和酸辣醬各30cc加進鍋子裡. 

6. ​拿湯勺拌勻, 並加一些蜂蜜可以讓生菜大薄片口感更滑潤.

7. 拌好的泰式生菜大薄片就完成上桌囉.

備註：

1. 泰式大薄片看起來好像肥肥的, 但那不是肥油, 而是滿滿的膠質, 吃起來清爽不油膩有脆脆的口感, 搭著椒麻醬料一起吃, 真的超級夠味非常的好吃哦!

2. 辣度視個人喜愛而調整.

3. 泰式大薄片加了美生菜及小黃瓜, 會多了一些生菜的清爽感, 家裡有朋友來聚餐時, 醬子的一道料理是很受歡迎的哦!

4. ​而小黃瓜要用刨絲或手切成黃瓜絲都可以, 但我自從出完這食譜後, 建議用手切黃瓜絲比較合適, 因為涼拌之後會出水, 刨絲後的小黃瓜太細, 而手切的黃瓜絲會比較有口感哦!

5. 若擔心泰式大薄片做好後, 一餐吃不完, 可以先取適量食用, 其餘的放在保鮮盒中放冰箱保存, 四天左右食用完即可.

※食材有大薄片1包, 生菜片, 小黃瓜2條, 香菜一些, 蒜頭5顆, 大辣椒2條,
   涼拌醬汁&酸辣醬各30cc左右~~

※全部洗淨~~

※香菜, 蒜頭, 大辣椒刴碎備用~~

※美生菜和小黃瓜洗淨瀝乾~~

※美生菜撕小片, 小黃瓜切絲~~

※把大薄片放進大鍋裡~~

※將剛才準備的香菜末, 蒜末, 辣椒末, 美生菜和小黃瓜絲全放在大薄片上~~

※準備泰式涼拌醬汁30cc~~

※泰式酸辣醬30cc~~

※將涼拌醬汁和酸辣醬各30cc加進鍋子裡~~

※拿湯勺拌勻~~

※並加一些蜂蜜可以讓生菜大薄片口感更滑潤~~

※拌好的泰式生菜大薄片就完成上桌囉~~

※若一餐吃不完, 可以先取適量食用, 其餘的放在保鮮盒中放冰箱保存~~

※記得四天左右食用完畢哦~~

其實大薄片的吃法也還蠻多變化的, 除了之前介紹的餐廳式吃法--泰式大薄片, 它是一般泰式餐廳的大薄片料理, 朋友們一定會覺得非常的熟悉, 做法也簡單, 也可以稱之懶人料理; 而現在這道美生菜小黃瓜結合做的涼拌大薄片料理, 只是泰式大薄片原來的涼拌食材外, 多加了美生菜和小黃瓜兩樣食材進來, 做法都一樣, 但多了一些生菜的清爽口感, 後面還會有一篇大薄片與泰式洋蔥醬菜的結合版, 敬請期待哦!

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