每到泰式餐廳必點這道大薄片, 檸檬酸微辣的口感, 尤其在微熱的夏天, 真的是超清爽的.....

做法很簡單, 只要用一些泰式酸辣醬再和一些香菜葉拌在一起就成了簡單的泰式大薄片sauce, 您可以把肉片川燙好直接沾來吃, 也可以和川燙好的肉片直接拌勻再放在擺盤上, 兩種吃法看個人喜愛隨意之....

我今天用的是一般的火鍋肉片, 各位若將香肉片換成松阪豬火鍋肉片, 口感絕對不輸泰式餐廳哦! 讓我們來享受一下簡單的美味囉~~

泰式大薄片

食材：

火鍋肉片一盒, 蘿妹生菜三片

香菜一小把, 大辣椒二根, 蒜頭二顆,

酸辣醬40cc左右(喜歡辣的可依自個喜好換小辣椒) 

作法：

1. 首先先將蘿妹生菜洗淨瀝乾, 切好擺在盤子上當底盤舖菜.
2. 香菜, 辣椒洗淨, 連同蒜頭刴碎放在碗裡, 加入酸辣醬40cc拌勻, 就成了大薄片sauce . 
3. 煮一鍋滾燙的水, 將火鍋肉片川燙好稍微瀝乾備用.
4. 取一個大碗, 將燙好的肉片和備用的大薄片sauce一起放進去拌勻, 再倒到舖了蘿妹生菜的盤子上,就大功告成囉!        

備註：

1. 其實火鍋肉片只要川燙好拌上酸辣醬就非常的好吃, 為何還要再加上香菜, 辣椒及蒜頭刴碎來做sauce呢? 最主要的是增添它的色澤, 加上蘿妹生菜擺盤, 讓整盤菜看來色彩鮮豔, 吸引人的視線,打開舌頭的味蕾, 讓食物看來更誘人, 會有擋不住的吸引力哦~~
2. 若怕辣的朋友, 把辣椒去子留皮洗乾淨, 絕對不會辣, 若想用辣一點的口感, 就建議直接用小辣椒洗淨, 整支一起刴碎, 只用一支小辣椒的量, 就夠你辣的了~~
3. 文章一開始即有提到, 泰式大薄片有兩種吃法, 可用沾醬式, 也可以選擇我今天所選用的方式, 直接將肉片和sauce 拌勻放在生菜盤上, 此種吃法, 連新鮮的蘿妹生菜都沾滿了酸辣醬汁, 可配著肉片直接食用哦~~

若各位朋友對食譜上的料理有任何問題都可與我LINE或FB討論哦~~

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