以前到泰式餐廳, 我最喜歡的一道泰式涼拌菜就是涼拌粉絲, 冰冰涼涼帶點檸檬酸的味道, 好清爽! 是必點菜! 夏天吃不下, 自己做道泰式涼拌粉絲吃也很方便, 洋葱健康, 小蕃茄爽口, 低卡零熱量, 超健康的啦!

泰式涼拌粉絲 

食材:  

宽粉絲兩捆, 洋葱半顆, 小蕃茄七顆,

紅椒 & 黃椒1/3顆, 香菜一小把  

泰式涼拌醬汁50cc, 泰式酸辣醬二小湯匙

作法：

1. 洋葱, 紅椒, 黃椒洗淨切絲, 香菜切段, 小蕃茄對半切.
2. 將上述洋葱材料全部放進一個保鮮盒, 將泰式涼拌醬汁50cc淋上去拌勻, 再拿到冰箱裡放置.
3. 粉絲先浸泡洗淨, 再燒一鍋熱水把粉絲煮熟, 然後用冰水冰鎮再瀝乾即可.
4. 把冰箱裡的洋葱材料拿出來, 並把瀝乾的粉絲和洋葱材料一起拌勻, 此時加上兩小湯匙的泰式酸辣醬做提味, 泰式涼拌粉絲便完成可上桌享用囉!

備註：

1. 食譜中的洋葱材料, 其實就是泰式洋葱醬菜的材料, 你如果不怕洋葱的嗆味, 就可以這樣做涼拌直接拿來吃, 若是你不喜歡洋葱的嗆味, 那我建議你可先做些洋葱醬菜來存放, 隨時應用在不同食材的吃法和美味....食譜請參考BoBo醬料館的泰式洋葱醬菜食譜和泰式洋葱醬菜食譜篇分享~~ 
2. 我選擇宽粉絲, 是因為吃起來比較Q有咬勁, 而且久煮或泡久一點也不容易爛,  若您選擇細粉絲, 請拌勻後儘快食用, 否則粉絲容易軟爛不好吃哦!~~
3. 泰式酸辣醬本來都加布丁匙兩小勺提味即可, 但宽粉絲不容易入味, 所以酸辣醬稍微加多一點會加速入味, 吃起來也會更有酸辣口感哦! 愛吃辣的朋友, 可自行加些刴碎的小辣椒, 會更夠味哦~~

※食材有宽粉絲兩捆, 洋葱半顆, 小蕃茄七顆, 紅黃椒各1/3顆, 香菜一小把~~
※將上述洋葱材料全部放進一個保鮮盒~~
 
※泰式涼拌醬汁50cc倒好備用~~

※將泰式涼拌醬汁50cc淋上去拌勻 ~~

※醬汁淋上去後拌勻, 再拿到冰箱裡放置~~

※粉絲先浸泡洗淨, 再燒一鍋熱水把粉絲煮熟~~
※煮好的粉絲, 用冰水冰鎮再瀝乾即可 ~~

※把瀝乾的粉絲和洋葱材料一起拌勻, 此時加上兩小湯匙的泰式酸辣醬做提味,
         泰式涼拌粉絲便完成可上桌享用囉~~

四年前的夏天, 我剛開始研發出這道泰式洋葱醬菜時, 我有個朋友每次都買個五包洋葱醬菜, 當時我好奇的問她都怎麼吃呢? 她回我, 她都把這泰式洋葱醬菜拿來拌粉絲吃, 原因是她把它當減肥餐用啦!  對哦! 我當時怎都沒想到這洋葱醬菜低卡低熱量拿來拌粉絲吃, 確實是可以減少攝取熱量和脂肪的, 好聰明的方法哦!

這道食譜的做法非常適合重洋葱味的朋友, 我自己是比較喜歡先把洋葱做好後醃泡它一個星期, 再拿來拌粉絲, 混合火鍋肉片, 亦或是燻鮭魚捲洋葱醬菜直接當正餐吃, 尤其是晚餐, 不但會吃飽飽而且還不會有口慾的罪惡感哦! 清爽不油膩又簡單的吃法, 在夏天真的超合適的, 健康又營養, 朋友,  一起來健康一下吧!
 

若各位朋友對食譜上的料理有任何問題都可與我LINE或FB討論哦~~

訂購專線: 0911438545

Email: bobo-sauce@hotmail.com

Skype: bobo-sauce

FB粉絲頁: BoBo醬料館

LINE ID: @bobo

BoBo醬料館訂購和食譜分享網址 http://www.bobosauce.com.tw

有任何新消息和食譜分享都會公告在 LINE & BoBo醬料館的粉絲頁哦~~