在夏天, 很多朋友打電話來第一句話, 就是問我泰式涼拌海鮮要怎麼做呢? 以前我都會教大家用泰式涼拌醬汁做泰式洋蔥醬菜, 之後再川燙海鮮來混拌, 但好像有的朋友很怕切洋蔥, 因為會被洋蔥薰到眼睛睜不開, 鼻涕直流啊! 

因此, 有很多朋友就叫我把泰式洋蔥醬列為常規性商品販售, 醬子給了大家更多的選擇, 不怕切洋蔥麻煩的可以買泰式涼拌醬汁自己做泰式洋蔥醬菜, 怕切洋蔥又想吃的朋友, 就可以直接購買回家後川燙個海鮮, 泰式涼拌海鮮就立馬完成上桌囉! 我要感謝訂購泰式洋蔥醬菜的朋友, 每當幫你們製作封裝完後, 不成包的洋蔥醬菜就成了我家餐桌上的佳餚, 把那些零散的洋蔥材料, 封裝成一小包一小包的放在冰箱冷藏裡, 有時煎牛排就搭著吃, 煎鱈魚時就放些洋蔥醬菜在魚上淋些醬汁, 就不用另外再調味了, 當然也可以拿來做洋蔥生菜沙拉......, 使用方式隨人喜歡去做料理變化(泰式洋蔥醬菜食譜分享), 但我家用泰式洋蔥醬菜做料理出現在餐桌上的頻率是真的蠻高的. 

話說這盤泰式涼拌海鮮就是醬子出來的, 兒子放假回家想吃, 冰箱剛好有泰式洋蔥醬菜, 我這做媽媽的只要準備海鮮川燙後混拌立馬就可以上桌囉! 來吧! 我們一起來做這道簡易版的泰式涼拌海鮮.

泰式涼拌海鮮 (簡易版)

食材:  

泰式洋蔥醬菜半包(約300g)
透抽1隻, 白蝦8隻
香菜一些, 泰式酸辣醬一些

作法：

1. 食材全洗淨, 白蝦去殼去腸泥, 透抽和香菜都切段備用.

2. 將白蝦和透抽川燙後, 用冷水冰鎮過後瀝乾.​

3. ​取一鍋子, 把洋蔥醬菜、海鮮、香菜都放進到鍋裡.

4. 加些泰式酸辣醬混拌後, 就可以盛盤完成上桌囉!​

備註：

1. 透抽洗乾淨後, 要切片或切段都可以, BoBo我個人是比較喜歡切段, 因為看起來一圈圈圓圓的比較美味有海鮮的感覺啦!

2. 因我用白蝦 ,所以我都會去殼去腸泥洗乾淨, 川燙之後看起來比較漂亮, 孩子在吃的時候只要把尾巴拉掉還蠻方便的; 海鮮用冷水冰鎮後, 記得把水瀝乾哦!

3. ​加些新鮮香菜是讓整盤泰式涼拌海鮮增加香氣及視覺上的美味, 若家裡剛好沒有香菜, 不放香菜也沒有關係, 並不會影響這道泰式涼拌海鮮的味道; 喜歡吃辣的朋友, 可以加辣汁包或是一根小辣椒下去混拌, 可依自己喜歡的辣度酌加, 酸度覺得不夠的, 自己再加些檸檬汁即可哦!

4. ​​為什麼要加一些泰式酸辣醬, 重點在提味, 提它的酸辣泰式味, 加了泰式酸辣醬的泰式涼拌海鮮就像有了魔咒般, 會讓你更愛它整盤吃光光的.

※準備好食材, 泰式洋蔥醬菜和川燙好的海鮮~~

※放些泰式酸辣醬~~

※在大鍋裡拌一拌~~

※拌好了準備盛盤~~

※泰式涼拌海鮮美味上桌囉~~

這道泰式涼拌海鮮吃起來清爽又簡單易做, 只要一鍋熱水將海鮮川燙沒油煙, 不花心思也可以吃到健康美味的料理的, 要酸要辣可以依照自己的口味酌加調味, 若有任何問題都可以隨時與BoBo我討論哦!  也歡迎加入BoBo料理廚房社團 https://bit.ly/2MzL34y

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