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2018-03-16

如何煎雞胸肉呢?

前天晚餐過後，
我的Messenger 突然出現一個訊息，
#為何我煎起來水水的啊
這是啥意思呢？

經過一番耐心詢問，
終於真相大白了，

這朋友看到我3/16 po文，
#泰式香煎雞柳條 https://www.facebook.com/bobosauce/posts/1441740629287147
但這朋友畏懼任何沾粉（怕胖）
只把雞胸肉醃漬一天就下鍋煎，
她主要想問的問題是，
#為何沒有赤赤

因為她的平底鍋從頭至尾都是小火，
雞肉不容易上色咩！

在這講一下煎雞胸肉的小咩角，
1.用一些些油大火熱鍋
2.雞肉下去後轉中小火煎至赤赤
3.翻面之後煎一分鐘蓋鍋轉小火
4.就蓋鍋蓋至煎熟即可

醬子煎好的雞胸肉一定會赤赤，
色澤好看，
吃起來的口感也比較不材，
而且Juicy 好吃哦！

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