前天晚餐過後,
我的Messenger 突然出現一個訊息,
#為何我煎起來水水的啊
這是啥意思呢?
經過一番耐心詢問,
終於真相大白了,
這朋友看到我3/16 po文,
#泰式香煎雞柳條https://www.facebook.com/bobosauce/posts/1441740629287147
但這朋友畏懼任何沾粉(怕胖)
只把雞胸肉醃漬一天就下鍋煎,
她主要想問的問題是,
#為何沒有赤赤
因為她的平底鍋從頭至尾都是小火,
雞肉不容易上色咩!
在這講一下煎雞胸肉的小咩角,
1.用一些些油大火熱鍋
2.雞肉下去後轉中小火煎至赤赤
3.翻面之後煎一分鐘蓋鍋轉小火
4.就蓋鍋蓋至煎熟即可
醬子煎好的雞胸肉一定會赤赤,
色澤好看,
吃起來的口感也比較不材,
而且Juicy 好吃哦!
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